Stefan Beyer

Heute, am Tag der Architektur, durften bereits die Räumlichkeiten betreten werden, Küche eingeschlossen: Geschwader von Friteusen; eine Bratanlage, die Fleisch mittels Fließband durch zwei Quadratmeter heißes Öl ziehen kann; ein vollautomatischer Geschirrspüler, nein, vielmehr ein Geschirrspülraum, gewissermaßen eine Waschanlage für die Tabletts, von denen das Besteck durch Magneten entfernt wird… Und bei Stoßzeiten kann simultan an sechs Kassen bezahlt werden. – Fürs Leipziger Mensawesen ein Quantensprung. 890 Plätze, täglich Pommes, Pizza, Pasta – ich bin schon heute Fan!